Для ценителя бокала хорошего вина наличие определенных знаний о том, как гармонизировать вино с едой, увеличивает удовлетворение от наслаждения едой с взрывоопасным вкусом во вкусе.
Однако освоить эту гармонизацию - не такой простой процесс.
Есть даже специализированные курсы для этой области.
Однако, поняв некоторые основные правила, вы сможете ощутить силу, которую может иметь сочетание вина с едой.
Вкратце, первая концепция сочетания такова: более тяжелая еда сочетается с более полным вином, более легкая еда сочетается с более мягким вином.
Итак, даже если вы не разбираетесь в этом предмете, ознакомьтесь с этими ценными советами:
Для начала знайте, что игристые вина - это вина с большей кислотностью, красные вина - более сильные, а белые - более легкие и не забывайте о розовом, которое предлагает приятное освежение.
Да, речь идет о красном вине!
В целом красное вино можно считать крепким, но вы найдете немного более легкие версии, такие как Гаме и Пино Нуар, которые очень хорошо сочетаются с перепелами, индейкой или курицей, а также ризотто и пасты с более легкими сырами и нежирной рыбой.
С немного большей силой вкуса у нас есть Мерло и Карменере, которые гармонируют с жареным мясом, мясом дичи и темной мясной рыбой.
Вдобавок к более полным у нас есть Мальбек, Каберне Совиньон, Сира и Таннат, которые невероятно вкусны, в сопровождении таких мясных блюд, как свиные и говяжьи ребрышки, крупа и пицца с сосисками, такими как пепперони или пепперони.
Суши, морепродукты и сырые овощи станут еще более аппетитными, если их дополнить хорошим белым вином.
Если вам нужны сливочные блюда и соусы с разными видами сыра, выберите Шардоне.
Совиньон Блан отлично подходит для ароматных вкусов, таких как соус песто.
И чтобы завершить этот список белых вин, у нас есть Пино Гриджио, Вердехо и Винью Верде, которые с очень присутствующей кислотностью идеально сочетаются с морскими и обычными жареными блюдами.
Шансы ошибиться с розовым вином очень малы!
Это связано с тем, что это восхитительное вино способно гармонировать с различными блюдами.
Если розовое вино имеет более светлый цвет, вы почувствуете его легкость и свежесть, которые хорошо сочетаются с кисло-сладкими салатами, карпаччо из осьминога, севиче из белой рыбы и другими.
Более темные тона подходят к блюдам с более насыщенным вкусом.
Розовое вино, когда оно более кислое, отлично подходит для облегчения вкуса жареных продуктов и жиров, таких как фейжоада, жареная птица и жареное мясо.
Откройте для себя вино, которое является другом сладости.
Игристые вина Demi sec или brut дополнительно усиливают сахар в десертах, за исключением шоколада, который следует смаковать с подслащенным вином, таким как портвейн.
С другой стороны, игристые вина прекрасно сочетаются с сырными досками, которые мы называем голубыми сырами (рокфор и горгонзола).
Морепродукты, птица и рыба также входят в список комбинаций с игристыми винами.
Понравились советы? Поделитесь этим контентом!
Sign up now and keep up with our news
Here you will find the best offers on the internet in thousands of products.
It's not necessary to give any confidential information. We redirect you to the offering website.
We work daily to ensure new offers with real discounts.